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 Cuite ou trempée

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gitan

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MessageSujet: Cuite ou trempée   Mar 04 Déc 2012, 12:52

Voilà, tous les soirs je donne à mon Zip un mash ( le bouchon qu'il m'a fait au début est resté gravé )

Je voudrais donc savoir s'il est mieux de tremper l'orge ou de la faire cuire
Elle est cuite tous les jours, elle me semble plus appétente mais est-elle aussi nutritive ?
La cuisson ne "tuerait" elle pas certains apport vitaminiques ?

En gros, le fait de la cuire lui apporte il la même énergie que trempée ?

C'est la 1ere année que je procède de cette façon ... Avant elle était juste trempée durant 12 heures, mais je trouve que ça dégage une odeur bien agréable et mon Irlandais se régale !

C'est la petite question qui me tarabuste depuis un moment, alors, si vous avez une petite idée sur la chose ...
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MessageSujet: Re: Cuite ou trempée   Mar 04 Déc 2012, 21:41

il avait fait un bouchon avec de l'orge?
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gitan

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MessageSujet: Re: Cuite ou trempée   Mar 04 Déc 2012, 23:19

Non, Mawawa ... souviens toi ... une semaine après son arrivée, un dimanche soir, grosse panique et appel au véto à qui j'avais pas donné mon nom, stress oblige ... il y a un peu plus de 4 ans

Donc, sachant que mon Irlandais a un œsophage de poulain, je trempe systématiquement sa bouffe, l'hiver

Ce que j'aimerais savoir c'est s'il est préférable de la donner trempée ou cuite ( l'orge )
Est-ce que la cuisson ne détruit pas certains éléments nutritionnels ?

Vala vala Wink
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MessageSujet: Re: Cuite ou trempée   Mer 05 Déc 2012, 21:13

elle est concassée? aplatie?
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gitan

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MessageSujet: Re: Cuite ou trempée   Mer 05 Déc 2012, 21:23

Entière ...

Pas moyen de savoir si cuite elle est aussi "nourrissante " que trempée
Que les apport nutritionnels restent intacts après cuisson ...

Mais un jour, je saurais ! lol!
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MessageSujet: Re: Cuite ou trempée   Mer 05 Déc 2012, 23:03

tu peux pas la faire aplatir?
du coup elle serait + digeste et tu pourrais juste la mouiller avt distribution.
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gitan

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MessageSujet: Re: Cuite ou trempée   Mer 05 Déc 2012, 23:12

Mawawa a écrit:
tu peux pas la faire aplatir?
du coup elle serait + digeste et tu pourrais juste la mouiller avt distribution.

Si je saute dessus tu crois que ça va le faire ? lol!

Non, Mawawa, tu piges pas
C'est pas qu'elle n'est pas digeste, aucun souci là dessus
C'est que je ne veux pas qu'elle perde sa valeur en étant cuite ... que la cuisson détruise les apports

Pff, pas facile à expliquer

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Emy55

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MessageSujet: Re: Cuite ou trempée   Jeu 06 Déc 2012, 00:54

Moi j'ai compris mais je n'ai pas la réponse!,
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gitan

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MessageSujet: Re: Cuite ou trempée   Jeu 06 Déc 2012, 13:27

Emy55 a écrit:
Moi j'ai compris mais je n'ai pas la réponse!,

On va p'têt y arriver lol!
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Bambou
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MessageSujet: Re: Cuite ou trempée   Jeu 06 Déc 2012, 14:15

Perso, j'ai toujours entendu dire qu'il fallait donner de l'orge (comme l'avoine) aplatie ou concassée sinon, cela ne servait à rien.
En gros ca ne fait que passer par les "tuyaux" sans aucune valeur nutritive.
Donc, question bien comprise aussi mais, la, je sais pas... scratch

Y a t il un expert en alimentation dans la salle? enfin sur le forum pour sauver notre Gitan??? lol!
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MessageSujet: Re: Cuite ou trempée   Jeu 06 Déc 2012, 14:47

Il y a quelques mois dans une revue dédiée au cheval , il y avait un dossier consacré a l'alimentation.
Cela m interessait car dans ma pension ma jument est nourrie à l'orge aplatie et je trouve qu elle ne tient pas l'état.
Il était dit en gros que l'aplatissage de l'orge faisait que l'orge perdait ses qualités nutritives dans les heures suivant l'aplatissage.
Et que pour l'orge cuite plein de positif: c'est + digeste, mais les vitamines sont détruites au dessus d'un certain degré, je ne sais plus combien, je vais voir si je retouve le bouquin.Que l'orge cuite est mieux assimilée et aussi que elle permet au cheval de prendre de l'état, ce qui n est pas le cas de l'orge apalatie!!!
Donc je pense que tu as tt a fait raison de la cuire
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MessageSujet: Re: Cuite ou trempée   Jeu 06 Déc 2012, 14:50

au cas ou vous ne l'auriez pas compris , je suis contre l'orge aplatie lol!
C'est énergétique et ca ne fait pas grossir!
Par contre la cuite semble avoir de nombreuses qualités
L'orge aplatie c'est extra économique et c'est bien pour cela que bcp d epensions l'utilisent mais c'est de la grosse daube!
En donner , oui mais pas av autre chose type floc
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pascalou47

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MessageSujet: Re: Cuite ou trempée   Jeu 06 Déc 2012, 22:18

merci steph j'aurai penser le contraire car comme les légumes cuits perdent pas mal de nutriment je pensais que les céréale c'été pareil
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gitan

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MessageSujet: Re: Cuite ou trempée   Ven 07 Déc 2012, 13:49

http://books.google.fr/books?id=JFmRiaywnm0C&pg=RA8-PA243&lpg=RA8-PA243&dq=orge+wolter&source=bl&ots=HCvcAvuAq6&sig=_WWO_McdDKRQvj8RtTtUzMjU8aM&hl=fr&ei=HU3KStSpL%208Gz4Qb18bXHAQ&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=1#v=onepage&q&f=false

Merci Steph ... quelque part tu me rassures

Les températures de cuisson ne sont pas excessives, je la mets sur le feu et elle mijote une bonne partie de la journée
Mais ne bout pas, donc je ne pense pas que ça dépasse les 70°
Elle est gonflée, appétente et en plus, ça sent bon, ce qui ne gâche rien

Et pour vous donner une idée des prix par ici, l'orge aplatie est à 8€50 les 15 kg affraid
Donc, autant joindre l'utile à l'agréable
Et à voir le tableau ci-joint, elle ne peut être que bénéfique

Je vais donc continuer à faire la popote pour mon Irlandais

Et voilà un souci de moins ...
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MessageSujet: Re: Cuite ou trempée   Ven 07 Déc 2012, 14:34

gitan a écrit:
http://books.google.fr/books?id=JFmRiaywnm0C&pg=RA8-PA243&lpg=RA8-PA243&dq=orge+wolter&source=bl&ots=HCvcAvuAq6&sig=_WWO_McdDKRQvj8RtTtUzMjU8aM&hl=fr&ei=HU3KStSpL%208Gz4Qb18bXHAQ&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=1#v=onepage&q&f=false

Merci Steph ... quelque part tu me rassures

Les températures de cuisson ne sont pas excessives, je la mets sur le feu et elle mijote une bonne partie de la journée
Mais ne bout pas, donc je ne pense pas que ça dépasse les 70°
Elle est gonflée, appétente et en plus, ça sent bon, ce qui ne gâche rien

Et pour vous donner une idée des prix par ici, l'orge aplatie est à 8€50 les 15 kg affraid
Donc, autant joindre l'utile à l'agréable
Et à voir le tableau ci-joint, elle ne peut être que bénéfique

Je vais donc continuer à faire la popote pour mon Irlandais

Et voilà un souci de moins ...

8.50 pour de l'orge aplatie c'est super chere!autant acheter de l open floc!dans notre pension, ils sont producteurs d'orge et ont un aplatisseur donc ca ne leur coute pas chere!mais l'orge aplatie perso suis pas fan!
Voilà le Zip aura sa popote maison! quel privilège!
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gitan

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MessageSujet: Re: Cuite ou trempée   Ven 07 Déc 2012, 15:17

steph80 a écrit:
gitan a écrit:
http://books.google.fr/books?id=JFmRiaywnm0C&pg=RA8-PA243&lpg=RA8-PA243&dq=orge+wolter&source=bl&ots=HCvcAvuAq6&sig=_WWO_McdDKRQvj8RtTtUzMjU8aM&hl=fr&ei=HU3KStSpL%208Gz4Qb18bXHAQ&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=1#v=onepage&q&f=false

Merci Steph ... quelque part tu me rassures

Les températures de cuisson ne sont pas excessives, je la mets sur le feu et elle mijote une bonne partie de la journée
Mais ne bout pas, donc je ne pense pas que ça dépasse les 70°
Elle est gonflée, appétente et en plus, ça sent bon, ce qui ne gâche rien

Et pour vous donner une idée des prix par ici, l'orge aplatie est à 8€50 les 15 kg affraid
Donc, autant joindre l'utile à l'agréable
Et à voir le tableau ci-joint, elle ne peut être que bénéfique

Je vais donc continuer à faire la popote pour mon Irlandais

Et voilà un souci de moins ...

8.50 pour de l'orge aplatie c'est super chere!autant acheter de l open floc!dans notre pension, ils sont producteurs d'orge et ont un aplatisseur donc ca ne leur coute pas chere!mais l'orge aplatie perso suis pas fan!
Voilà le Zip aura sa popote maison! quel privilège!

Rhoo, t'en connais beaucoup, ici qui ne sont pas chouchoutés ?
Sont privilégiés, nos dadous, on est là pour ça, et on les aime comme ça ... mais pas trop quand-même lol!
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Raphaëlle

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MessageSujet: Re: Cuite ou trempée   Ven 07 Déc 2012, 21:41

Ah oui 8.5 les 15kg pour de l'orge aplatie ce n'est pas donné !
Je l'ai à 7.5 les 20kg...

Dommage que je n'ai pas le temps de préparer cela, ça semble appétissant même pour moi !!
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gitan

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MessageSujet: Re: Cuite ou trempée   Ven 07 Déc 2012, 21:48

Je confirme, non seulement c'est appétissant mais c'est bon !

Rien à voir avec de l'orge trempée où l'on risque de se casser une dent

Et une fois cuite, elle double, voire triple de volume ...

Et le zip, il aime ... L'en laisse pas un grain
Quand la Poison passe pour faire le ménage elle fait chou blanc lol!
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MessageSujet: Re: Cuite ou trempée   

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